Dokuz Eylül Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi (DESEM) tarafından ayda 2 kere halka açık düzenlenen; DESEM Bilgi Günleri’nin, Şubat ayının ilk konferansı Bordo Salon’da gerçekleşti. Dokuz Eylül Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Prevantif Onkoloji Anabilim Dalı’ndan Yrd. Doç. Dr. Rüksan Çehreli, ‘Antik Çağdan Günümüze Kanser ve Beslenme İlişkisi’ konulu konferansta; kanserin beslenme üzerindeki etkilerini anlattı.

Türk Kanser Araştırma ve Savaş Vakfı Başkanı da olan Yrd. Doç. Dr. Çehreli; kanseri insan vücudunda bir hücrenin işlev görmeden anormal büyümesi olarak tanımladı. Anormal büyümenin de çoğunlukla insanın yapı taşı olan DNA’sıyla ilgili olduğunu ve DNA’yı etkileyen faktörlerin beslenme alışkanlığı, kilo, çevresel koşullar, tütün ve alkol kullanımı olduğunu belirtti.

Yrd. Doç. Dr. Çehreli, kanserin 5000 yıldır gündemde olan, önlenebilen ve erken teşhisle tedavi edilebilen bir hastalık olduğunu söyledi ve kansere alt yapı oluşturan yiyeceklerin arasında şeker, tuz, mısır, trans yağ, omega-6 gibi işlenmiş ürünlerin büyük etkisi olduğunu bildirdi. Günümüzde kanserin yüzde 60 – 70 ‘den fazlası beslenme ve yaşam biçimi ile önlenebileceğinin altını çizen Yrd. Doç. Dr. Çehreli, kanserden korkmak yerine onu tanımak, öğrenmek ve onunla mücadele etmeyi istemek gerektiğini dile getirdi ve Antik Çağ’daki medeniyetlerin beslenme şekilleri hakkında kısa bilgiler verirken, en sağlıklı beslenen toplumun Mısır olduğunu dile getirdi.

İnsanların Antik Çağ’dan beri çevre ve yiyecekleri, hastalıklarla ile ilişkilendirdiklerini, besin ve bitkileri ilaç olarak kullandıklarını da belirten Yrd. Doç. Dr. Çehreli; Antik Tıp’ta en çok bilinen 3 ağacın badem, ceviz ve fındık olduğunu, sağlık, mutluluk verdiğini, hastalıkların tedavisinde kullanıldığını açıkladı.

‘4 Şubat Dünya Kanser Günü’nde DESEM’in kanserle  ilgili konferans düzenlemesi büyük ilgi görürken, konferans, katılımcıların soru ve cevaplarıyla son buldu.